Openingstijden tijdens vakantieperiode

 

Onze openingstijden tijdens bouwvak – vakantieperiode kunnen van 22 juli t/m 9 augustus anders zijn dan u van ons gewend bent. Om al onze medewerkers verlof te kunnen geven zijn sommige winkels eerder dicht. Niet alle winkels kunnen we eerder sluiten en op kantoor wordt sowieso doorgewerkt dus bereikbaar blijven we wel. 

In uw Dukers winkel hangen posters op met de eventuele gewijzigde openingstijden. Een totaaloverzicht van al onze winkels ziet u hier: openingstijden winkels vakantie 2019.  Ook hebben de dames kleine flyers uitgedeeld om onze klanten te informeren.

Onze online webshop heeft geen vakantie, maar deze wil wel uw bestelling 1 dag van te voren weten en ook nog eens vóór 16.00 uur. 

Mocht u willen bestellen kan dat ook telefonisch. Als uw eigen winkel gesloten zou zijn, kunt u ons op kantoor bereiken op telefoonnummer 046-4260142. Vermeld dan wel goed de winkel waar u wilt afhalen want dat weten wij op kantoor natuurlijk niet.. De telefoonnummers van de winkels vindt u onder hun desbetreffende kopje bij het winkeloverzicht.

Ook mag u ons altijd mailen op bestellen@dukers.nl voor het plaatsen van een bestelling onder vermelding van de winkel waar u wilt ophalen. 

 

Uitzending Keuringsdienst van Waarde

 

De Keuringsdienst van Waarde heeft in een uitzending het antwoord gezocht op de vraag waar het prijsverschil tussen industriële en ambachtelijke bakkerijproducten vandaan komt

Dit is heel logisch eigenlijk; het antwoord is gewoon omdat ambachtelijke bakkerijen andere en hogere kosten kennen dan industriële bakkerijen.

Dat komt onder andere door:

  • Volume: industriële bakkerijen produceren meer 1 of een paar producten en kunnen daardoor veel betere inkoopcondities bedingen bij grondstoffenleveranciers dan ambachtelijke bakkerijen. 
  • Een ambachtelijke bakker maakt bijna alle producten die hij in zijn winkels verkoopt zelf en dat zijn heel veel verschillende soorten. 
  • Industriële bakkerijen leveren hun ene of enkele producten in grootte bulk aan afnemers. Deze grootafnemers verkopen dan weer hun producten aan hun klanten o.a. supermarkten of groothandels.
  • Ambachtelijke bakkerijen hebben hun eigen bakkers, eigen winkel(s), eigen verkooppersoneel en eigen service hebben, waarvan de kosten in de verkoopprijs worden doorberekend. 
  • Iedereen in de bakkerijbranche valt onder de CAO Bakkersbedrijf en krijgt een goed salaris. Er is ook verschil in uurtarief tussen de industriële bakker en ambachtelijke bakker omdat bij de industrie de bakker maar 1 product en 1 recept goed hoeft te doen terwijl de ambachtelijke bakker bijna alle recepten moet kennen. 
  • De productie in grote industriële bakkerijen is meer machinaal en dus efficiënter ingericht dan bij de ambachtelijke bakker, waar nog altijd de nadruk ligt op het ambachtelijke handwerk. En handwerk kost meer tijd, maar maakt het product ook specialer en duurder. 

Producten: de ambachtelijke bakker heeft over het algemeen een breder en gevarieerder eigen assortiment en kent daardoor een arbeidsintensievere productie dan de industriële bakkerij. 

Dus hopelijk blijft de klant niet altijd op de prijzen letten, maar gunt hij de lokale ambachtelijke bakker ook een lang en goed leven met zijn onderneming zodat het een aantrekkelijk beroep blijft en het vak voor de toekomst behouden. 

Koningsdag 2019

 

Koningsdag 2019 valt dit jaar op een zaterdag in het midden van de schoolvakantie van Zuid-Limburg.

Koningsdag 2019 aanbieding

Koningsdag 2019

Vandaar dat wij besloten hebben deze dag alle winkels van 8 tot 1 uur open te houden voor uw verse broden en vlaaien. We zouden het zeer op prijs stellen als u de moeite neemt een bestelling te plaatsen voor die dag. Niet alle producten worden namelijk gemaakt en we ook niet veel te veel in de winkels leggen. In het kader van de duurzaamheid willen we allemaal minder voedselverspilling. Dit houdt dan wel in dat als u speciaal een product wenst, dat u dit even van te voren kunt bestellen. het bestellen kan heel eenvoudig via de webshop op deze site. Of telefonisch in uw winkel naar keuze. Belt u toch naar het telefoonnummer van het adres Mauritsweg bovenaan op de site, dan graag even vermelden in welke winkel u het wenst op te halen. 

Het kan zijn vanwege de feestdag in de vakantietijd uw brood niet gemaakt wordt. Dit kan komen doordat de afname te gering is of er is onderbezetting in de bakkerij. Ook onze bakkers gaan wel een met vakantie. We proberen voldoende keuze te hebben voor elk wat wils. Dank voor uw begrip. 

Paaslijst al ingevuld ?

Zondag 20 april  is het weer Pasen.  De katholieke vastentijd is dan voorbij na Carnaval en de lente wordt gevierd. 

Pasen is voor veel families de tijd om gezellig lang te tafelen met familie. Of het nu een Paasontbijt is of een Paasbrunch, wij helpen je graag bij het inslaan van je paasboodschappen. Versgarantie. Ruim assortiment en eenvoudig te bestellen. U kunt uw papieren paaslijst downloaden DUKERS PAASBESTELLIJST 2019 of  ophalen en invullen in onze winkels óf u maakt gebruik van onze webshop Klik hier

We hebben een heerlijke en eenvoudige Paas Aanbieding dit jaar  de middel rijstvlaai: met advocaat én slagroom. De Dukers rijstevlaai staat bekend in heel Limburgs als dé lekkerste. gecombineerd met echte advocaat én echte slagroom maakt dit een perfect Paas koffiemomentje. 

U kunt uw bestellijst of webshopbestelling bij ons doen tot vrijdag 19 april 14.00 uur. Onze bakkers beginnen extra vroeg om alles voor elke klant op tijd en keurig klaar te hebben. Mocht u toch op de gok komen zaterdag, kan het zijn dat net uw keuze er niet meer is of niet meer gemaakt kan worden. Vandaar dat wij altijd aanraden om vooraf, ook uw brood, te bestellen. Zo kunnen wij gerichter onze produkten sturen in de winkels en is dat beter voor de duurzaamheid. Weggooien van produkten doen we liever niet, maar nee-verkopen ook niet. 

Pasen is het belangrijkste christelijke feest in het liturgische jaar, volgend op de Goede Week. Christenen vieren deze dag vanuit hun geloof dat Jezus opgestaan is uit de dood, op de derde dag na zijn kruisiging. In de loop der jaren zijn veel non-religieuze culturele elementen (zoals de paashaas, paaseieren en paasvuur) toegevoegd aan het paasfeest, waardoor het een belangrijk seculier feest is geworden. Pasen duurt twee dagen en wordt gevierd op een zondag en maandag. Beide dagen worden wel afzonderlijk eerste en tweede paasdag of paaszondag en paasmaandag genoemd.

Dé lékkerste Oliebollen

De lekkerste oliebollen : nu bestellen, oudjaarsdag ophalen.

U kunt de lekkerste oliebollen voor het oudjaar nu al bestellen en ze ophalen in de winkel naar keuze op oudjaarsdag. Onze oliebollen zijn al jarenlang prijswinnaars én dus de lekkerste in de regio, maar worden ook van buiten de regio besteld. En dat zegt genoeg over de kwaliteit van onze oliebollen. 

Oliebollen, wafels, appelbeignets én nonnevotten, ze horen er allemaal bij op oudjaarsavond.  Vandaar dat wij het u makkelijk maken en u niet in de rij hoeft te gaan staan, maar op uw gemak naar 1 van onze winkels kunt komen. 

lekkerste oliebol dukers. Deze olie wordt regelmatig ververst want dit zorgt voor de lekkerste smaak en houd de oliebol gezond. Onze oliebol ligt niet zwaar op de maag. maar is lekker fris en zoetig van smaak. lekker door de speciale suiker gerold of niet, dat kan ook. Laat het ons weten. 

Onze winkels zijn van 8.00 uur tot 16.00 uur geopend voor oliebollen met en zonder rozijnen, wafels en allerlei soorten, Ook appelbeignets en nonnevotten mogen niet op uw oudjaarsborrrel of receptie ontbreken. Tot ongeveer 6 januari zijn ze verkrijgbaar. 

#lekkersteoliebollen #oliebollenbakker #oudjaarsviering #newyearsparty

Kerstbestellijst 2018

KERSTBESTELLIJST 2018. Op deze bestellijst vindt u onze lekkernijen zowel hartig als zoet, voor elk moment van de feestdag iets anders. Van kerstspecialiteiten zoals de lekkerste Kerststol van Zuid-Limburg tot aan de heerlijke Limburgse vlaaien.  Onze speciale aanbieding is altijd een heerlijke traktatie voor elk moment van de dag voor een super laag prijsje voor een kleiner aantal personen (maar u mag er rustig 2 van bestellen hoor).kerstlijst 2018 voorkant

De bestellijst is verkrijgbaar in onze winkels of u bekijkt en download hem hier : KERSTBESTELLIJST 2018

We werken op deze drukke dagen voor de Kerst altijd met bestellijsten omdat we graag voor ieders wens alles in huis hebben. Mocht u dus niet bestellen, kan het zijn dat het gewenste product er niet is. Maar daar kunnen wij geen rekening mee houden. Op = helaas Op. Ook wij proberen duurzaam en economisch te produceren en te verkopen en dat wil zeggen dat we ervoor moeten zorgen dat er met sluitingstijd goed en voldoende verkocht is, maar dat er dus ook niets of weinig over is. De voedselbank krijgt van ons al elke week een heleboel goede producten.

Omdat de regering per januari de lage BTW van 6 naar 9% gaat zetten, zult u alleen dit jaar nog kunnen profiteren van het laagste BTW. Vanaf januari gaan de prijzen dus met minimaal 3-4 procent omhoog, mede omdat per januari ook de CAO-lonen weer omhoog gaan. 

Verse pruimen vlaai

Ze zijn er weer. onze verser dan verse pruimenvlaaien. Puur natuur en gewoon heel erg lekker. Op onze dunne vlaaibodem doen we een beetje zwartepruimenpulp om het sap van de verse pruimen op te vangen tijdens het bakken. Na het bakken gaan de vlaaien naar onze verkooplocaties. 

De pruimen worden bij een Limburgse fruithandelaar gekocht. Deze plukt de pruimen, maakt de pruimen schoon en ontpit en halveert ze voor ons. Op die manier belasten we onze bakkers niet met deze tijdrovende bezigheid, maar kunnen zij zich bezighouden met het bakproces. 

De vlaaibodem is gemaakt van bloem, water en desem. De zwarte pruimenpulp van zwarte pruimen met wat bindmiddel en erbovenop komen verse pruimen. Verder toevoegingen zijn niet nodig om dit product nog lekkerder te maken. 

6 gezegden die `vlaai` bevatten (Nederlands) (bron : mijn woordenboek.nl)

  1. De vlaaibodem is niet doorbakken = D’r vlaam hat d’r reem i (Mechels (NL))
  2. goede Limburgse vlaai is goed gevuld = goej Limburgse vloj ès din van laer, mèr dik van smaer (Munsterbilzen – Minsters)
  3. een kom vlaaien = ‘n teste vloan (Overmeers)
  4. Wordt gezegd over vlaai = Vlaai mòt zeen: dun van laer, en dik van smaer (Steins)
  5. Een goed gevulde vlaai = ‘n Gooj vlaaj és dun van laer en dik van smaer (Weerts)
  6. Hij heeft in een koeienvlaai getrapt = Hij hee din ne pladaster getrapt (Bevers)

Zie ook Spreekwoorden met vlaai op Woorden.org

2 gezegden die `vlaai` bevatten (In dialect)

  1. Better ene ko met ‘n beste vlaai, dan ‘n hele trop met ‘n bult lawaai = Beter maar een keer raak, dan alleen opschepperij (Winterswijks)
  2. Vlaai mòt zeen: dun van laer, en dik van smaer = Wordt gezegd over vlaai (Steins)

 

 

Borrel en BBQ Brood

Borrel en BBQ Brood borrelbrood 4 

Brood kan altijd, dus ook bij de borrel en BBQ. Met lekkere smeersels, olie of boter verandert brood in een heerlijk borrelhapje.

Voor de late middag borrel, de lange zomeravonden of als aanvulling op de barbecue, brood past er prima bij. Met name onze stoere desembroden, olijfster en pidebroden zijn ideaal. Even afbakken, in grove stukken snijden en klaar! Of snij de broden eens in vul ze met pesto of bruidenboter en evt. wat ham of kaas en bak ze dan af. Heel eenvoudig en zo gezond en lekker. 

In ons bake-off assortiment zitten ook heerlijke petit pain wit en bruin. Snij deze een van bovenaf in, vul deze met kaas, olijvenstukjes en tomatenstukjes en pak deze in in aluminiumfolie. Dan kan deze in de oven of op de barbeque gebakken worden. Mjammie. 

De komende weken zullen we deze bij u onder aandacht brengen in onze winkels. Voor recepten van lekkere smeersels en salades kunt u op diverse blogsites terecht. Google er eens rustig op los. 

 

Ode aan brood

 

Met de campagne ‘Brood. Goed verhaal.’ maken we consumenten weer fan van brood. Daarvoor zetten we onder meer broodgoedverhaal.nl in. Klik hier om deze campagne te bekijken. Brood goed verhaal

Brood wordt door de media en zelfbenoemde dieetgoeroes vaak als niet goed bestempeld, omdat het een dikmaker zou zijn. Aan deze uitspraken liggen vaak geen bewezen feiten ten grondslag.

Maar brood is zo belangrijk voor een gezonde voedingspatroon. Vooral de soorten met volkorenmeel of speltmeel als basis. Vaak is het de keuze van het beleg wat de dikmaker is (teveel vetten, teveel suiker of andere toevoegingen). Maar brood van de bakker, puur brood met een pure smaak, ‘s nachts vers door onze bakkers gebakken met het slowbaking concept, is zo gezond. Volg de campagne en u leert er nog meer van.  

 

Lekker Paasfeest op uw tafel

Lekker Paasfeest, lekkere Paasdagen.pasen haasjes in ei

Op zondag 1 april en maandag 2 april aanstaande is het Pasen. Feestdagen waarop niet alleen de verrijzenis van Jezus wordt herdacht maar ook de intocht van de lente wordt gevierd. Lente brengt zonnigheid en vrolijkheid met zich mee. Uw bakker probeert ook hierin mee te gaan en heeft veel speciale Paas-en of lenteproducten in zijn assortiment opgenomen. In de winkels zijn volop Paas-en lenteprodukten te krijgen en op deze site is de paasbestellijst te krijgen. 

Waarom wij met bestellingen werken ? In het kader van duurzaamheid vinden wij het zonde om derving en het moeten weggooien. In het kader van service vinden wij het belangrijk dat onze klanten krijgen wat ze zich wensen met de feestdagen. Daarom raden wij aan uw bestelling tijdig door te geven, zodat u niks te kort komt en wij niet veel over houden aan het einde van de dag.

Produkten die we kunnen invriezen worden door de Voedselbank de week erna opgehaald, maar dit kan niet met alle produkten, zeker niet met gebak of vlaai of taart.  

U kunt hier de DUKERS PAASBESTELLIJST 2018 downloaden of er een halen in  1 van onze winkels. Ook is het mogelijk de bestelling te plaatsen in onze webshop of via bestellen@dukers.nl. geef wel duidelijk aan in welke winkel u de bestelling wenst op te halen.