Broodtas Actie Terug naar school

afbeeldingen terug naar school back to school

De basisschoolvakantie’s zijn weer afgelopen in Zuid-Limburg, de basisscholen gaan weer beginnen. We hebben een lange hete zomer gehad en ook in de bakkerij hadden de bakkers te lijden. Om toch ook de bakkers hun welverdiende vakantie te gunnen en het werken voor de paar achterblijvers in de bakkerij leuk te houden hebben we een paar weken niet alles gemaakt. Dank voor uw begrip hiervoor. 

Maar we gaan weer volle stoom vooruit. Alle vriezers moeten weer gevuld zodat de boterhammen weer dagelijks belegd kunnen worden. We hebben daarom een super Broodtas Actie bedacht. voorkant flyer terug naar school actie

Vergeet u niet mee te doen met onze WIN-actie op onze Facebookpagina ? Wie weet wint u een gevulde tas.

De actie duurt tot en met 1 september. De gewonnen broodtas wordt op 1 september uitgereikt. 

Vakantietijd

In de vakantietijd zijn ook onze bakkers deels op vakantie. Hierdoor hebben wij ook onze dagelijkse producten een beetje ingeperkt. het is dus mogelijk dat wij niet alle broodsoorten maken in de vakantietijd of op bepaalde dagen wel en andere dagen niet. Ook zijn de winkels in Beek, Elsloo en Geleen maar tot 16.00 uur geopend. vakantie afbeelding

Indien u een bepaald soort brood wenst, neem dan even contact op met de winkel waar u dit wilt gaan ophalen. De verkoopster kan u zeggen wanneer dit brood wel of niet gemaakt wordt. 

Het plaatsen van een bestelling in de webshop kan ten allen tijde, maar het kan dus zijn dat het door u bestelde brood niet gemaakt wordt voor de dag dat u aangeeft. Dit is voor de korte periode dat dit geldt niet aan te passen in de webshop. Er zal dan een vergelijkbaar produkt worden ingevoerd. 

We wensen iedereen een hele fijne vakantietijd. 

Verse pruimen vlaai

Ze zijn er weer. onze verser dan verse pruimenvlaaien. Puur natuur en gewoon heel erg lekker. Op onze dunne vlaaibodem doen we een beetje zwartepruimenpulp om het sap van de verse pruimen op te vangen tijdens het bakken. Na het bakken gaan de vlaaien naar onze verkooplocaties. 

De pruimen worden bij een Limburgse fruithandelaar gekocht. Deze plukt de pruimen, maakt de pruimen schoon en ontpit en halveert ze voor ons. Op die manier belasten we onze bakkers niet met deze tijdrovende bezigheid, maar kunnen zij zich bezighouden met het bakproces. 

De vlaaibodem is gemaakt van bloem, water en desem. De zwarte pruimenpulp van zwarte pruimen met wat bindmiddel en erbovenop komen verse pruimen. Verder toevoegingen zijn niet nodig om dit product nog lekkerder te maken. 

6 gezegden die `vlaai` bevatten (Nederlands) (bron : mijn woordenboek.nl)

  1. De vlaaibodem is niet doorbakken = D’r vlaam hat d’r reem i (Mechels (NL))
  2. goede Limburgse vlaai is goed gevuld = goej Limburgse vloj ès din van laer, mèr dik van smaer (Munsterbilzen – Minsters)
  3. een kom vlaaien = ‘n teste vloan (Overmeers)
  4. Wordt gezegd over vlaai = Vlaai mòt zeen: dun van laer, en dik van smaer (Steins)
  5. Een goed gevulde vlaai = ‘n Gooj vlaaj és dun van laer en dik van smaer (Weerts)
  6. Hij heeft in een koeienvlaai getrapt = Hij hee din ne pladaster getrapt (Bevers)

Zie ook Spreekwoorden met vlaai op Woorden.org

2 gezegden die `vlaai` bevatten (In dialect)

  1. Better ene ko met ‘n beste vlaai, dan ‘n hele trop met ‘n bult lawaai = Beter maar een keer raak, dan alleen opschepperij (Winterswijks)
  2. Vlaai mòt zeen: dun van laer, en dik van smaer = Wordt gezegd over vlaai (Steins)

 

 

Wateroverlast Meerssen

Wateroverlast in Meerssen.

Ook onze winkel stond bijna blank tijdens de laatste wateroverlast. Gelukkig is het water niet de winkel ingekomen, maar de oude leegstaande bakkerij aan de achterzijde stond helemaal blank. 
Op woensdag 6 juni 2018 heeft minister Cora van Nieuwenhuizen een bliksembezoek aan de gemeente Meerssen gebracht om zich persoonlijk op de hoogte te stellen van de nijpende wateroverlast.
Namens OVSM waren Rosita Peters, Edwin Smeets en Danny Bessems bij dit bezoek aanwezig, waarbij Edwin Smeets van bloemenhuis de Zonnestraal zijn ervaring met de terugkerende wateroverlast nader heeft toegelicht.
Van het bezoek zijn zowel door L1 als SBS6/Hart van Nederland TV-opnames gemaakt.
Deze mediabelangstelling heeft er voor gezorgd dat innovatie-ondernemer David Tenwolde bericht heeft gestuurd aan de voorzitter voor een mogelijke (plaatselijke) oplossing voor de wateroverlast d.w.v. block barriers. De voorzitter heeft dit bij de gemeente aangekaart en zij stonden hier niet afwijzend tegenover.
In het bijzijn van Burgemeester Mirjam Clermonts-Aretz van Meerssen, wethouder Luc Volders en Josette van Wersch en Hans Erens van Waterschap Limburg heeft David Tenwolde de zgn. ‘BoxBarriers’ in het centrum gedemonstreerd. L1 heeft hier opnames van gemaakt. Van deze opnames zijn deze foto’s en tonen de overdracht van een Dukers vlaai door burgemeester Clermonts aan de heer ten Wolde als dank voor zijn demonstratie. burgemeester met david tenwolde 1 burgemeester met david tenwolde 2 burgemeester met david tenwolde 3 burgemeester met david tenwolde 4

Borrel en BBQ Brood

Borrel en BBQ Brood borrelbrood 4 

Brood kan altijd, dus ook bij de borrel en BBQ. Met lekkere smeersels, olie of boter verandert brood in een heerlijk borrelhapje.

Voor de late middag borrel, de lange zomeravonden of als aanvulling op de barbecue, brood past er prima bij. Met name onze stoere desembroden, olijfster en pidebroden zijn ideaal. Even afbakken, in grove stukken snijden en klaar! Of snij de broden eens in vul ze met pesto of bruidenboter en evt. wat ham of kaas en bak ze dan af. Heel eenvoudig en zo gezond en lekker. 

In ons bake-off assortiment zitten ook heerlijke petit pain wit en bruin. Snij deze een van bovenaf in, vul deze met kaas, olijvenstukjes en tomatenstukjes en pak deze in in aluminiumfolie. Dan kan deze in de oven of op de barbeque gebakken worden. Mjammie. 

De komende weken zullen we deze bij u onder aandacht brengen in onze winkels. Voor recepten van lekkere smeersels en salades kunt u op diverse blogsites terecht. Google er eens rustig op los. 

 

Lekker Paasfeest op uw tafel

Lekker Paasfeest, lekkere Paasdagen.pasen haasjes in ei

Op zondag 1 april en maandag 2 april aanstaande is het Pasen. Feestdagen waarop niet alleen de verrijzenis van Jezus wordt herdacht maar ook de intocht van de lente wordt gevierd. Lente brengt zonnigheid en vrolijkheid met zich mee. Uw bakker probeert ook hierin mee te gaan en heeft veel speciale Paas-en of lenteproducten in zijn assortiment opgenomen. In de winkels zijn volop Paas-en lenteprodukten te krijgen en op deze site is de paasbestellijst te krijgen. 

Waarom wij met bestellingen werken ? In het kader van duurzaamheid vinden wij het zonde om derving en het moeten weggooien. In het kader van service vinden wij het belangrijk dat onze klanten krijgen wat ze zich wensen met de feestdagen. Daarom raden wij aan uw bestelling tijdig door te geven, zodat u niks te kort komt en wij niet veel over houden aan het einde van de dag.

Produkten die we kunnen invriezen worden door de Voedselbank de week erna opgehaald, maar dit kan niet met alle produkten, zeker niet met gebak of vlaai of taart.  

U kunt hier de DUKERS PAASBESTELLIJST 2018 downloaden of er een halen in  1 van onze winkels. Ook is het mogelijk de bestelling te plaatsen in onze webshop of via bestellen@dukers.nl. geef wel duidelijk aan in welke winkel u de bestelling wenst op te halen. 

 

Carnaval in aantocht

De donkere dagen zijn bijna voorbij en traditioneel komt carnaval eraan. Een feest waarop veel tradities gevierd worden in veel Limburgse steden en dorpen. Niet iedereen viert dit feest, maar gaat traditioneel op (ski)vakantie. Wij blijven trouw aan de Limburgse cultuur en hebben dan ook onze winkels in de traditionele rood-geel-groene decoratie. Plus we maken allerlei carnavalsprodukten tot aan de Carnaval zelf. Denk daarbij aan de nonnevotten, Carnavalsvlaai, Prinselijke taartjes, Kogelbreudje etc. Deze produkten komen ook voorbij als reklameprodukten de komende weken.

carnaval bij dukers

carnaval bij dukers

Ook zijn wij traditioneel op carnavalsmaandag en -carnavalsdinsdag gesloten om onszelf en onze medewerkers een paar dagen Carnaval te gunnen voor wie dat wil. Op aswoensdag zijn we weer geopend.

Openingstijden met de feestdagen

Openingstijden Oudjaarsdag 2017 en Nieuwjaar 2018

In dit bericht vind u onze openingstijden van onze winkels rondom Oud en Nieuw 2017/2018. Vanaf 27 december zijn we normaal geopend. U kunt ook al via de webshop in deze site uw Oudjaarsbestelling plaatsen. Misschien dat pas vanaf 2e Kerstdag sommige produkten aankiesbaar zijn. Maar we raden u wel aan om tijdig te bestellen om achter het net vissen te voorkomen. oudjaar los 2017

Heerlijke avondjes komen eraan…

De bakkers in de bakkerij  zijn allemaal bezig met de heerlijke avondjes die gaan komen.

Allereerst komt Sinterklaas eraan. In onze winkels kan hij heel veel lekkers vinden voor groot en klein. Zo zijn  er de Pietvlaai met chocoladeslagroom, De Sintvlaai met een aardbeienbavaroise. Ook is er een heerlijke donkere slagroomtaart als Piet. maar ook voor in de schoen zijn er lekkernijen. Kleinigheden voor weinig geld, zoals een zakje strooigoed of chocokruidnoten. Maar aan de lekkerbekken is ook gedacht want wat dacht u van de speculoosgebakje of gevulde speculaas. Het hoort er toch allemaal bij bij het Nederlandse Sinterklaasfeest. Lekker samen smullen en gezelligheid op tafel. DUKERS_HOME_SINT17

Nadat Sinterklaas het land verlaten heeft, staat de kerstman te popelen om te mogen komen. De winkels worden in noodtempo sfeervol aangekleed, de produkten worden ala Kerst en we gaan lekker door met smullen. Wat dacht u van onze met GOUD bekroonde Kerststol. Al jaren een topper (ook als relatiegeschenk) maar dit jaar eindelijk echt bekroond voor zijn smaak, vulling en uitstraling.  Met en zonder spijs verkrijgbaar, in grote en kleine maten. De kerstlijst met al onze Kerstspecialiteiten vind u na Sinterklaas weer in onze winkels of u download hem van deze site (zie bestellijsten).

 

Ook hebben we een heerlijk traditionele kerst-aanbieding, de Schwarzwalderkirsch. Een Schwarzwälder Kirschtorte is een zeer bekende taart uit het Zwarte Woud in Duitsland die het donkere van chocolade combineert met de zachtheid van room en de zoet- en zuurheid van kersen. De aaanbeidng is dit jaar superscherp geprijsd. 

Omdat 24 december dit jaar op een zondag valt zijn de winkels speciaal op zondagochtend open VOOR HET VERS AFHALEN VAN UW BESTELLING. Er is dan geen “normale” winkelverkoop. Dus wilt u het echt vers op zondag, dient u echt te bestellen. 

Ook voor feestpakketten of relatiegeschenken kunt u bij ons terecht. Stuur een mail naar bestellen@dukers.nl met uw wensen en dan wordt bekeken wat we voor u kunnen beteken. Hoe eerder u bent, hoe beter we het voor u kunnen regelen. 

 

 

Doe meer met brood

Met brood en broodproducten kan zoveel meer dan u misschien denkt. In Nederland wordt brood vooral gegeten met het ontbijt of als lunch, maar u kunt brood ook heerlijke genieten als aperatiefhapje of borrelhapje op uw feestje. Dit zijn  veel gezondere gerechten dan een (oven)kroket of bitterbal en heel handig ruim van te voren te maken, tot wel een paar dagen van te voren.

Googled u maar eens naar aperatiefhapjes met brood. Als u bijvoorbeeld broodrolletjes wilt maken, vraagt u dan aan onze verkoopster om een vierkant brood (ons casino witbrood of zonnestoetbrood) in de lengte te snijden ipv “normaal”. 

U haalt van de snee de korsten af en kunt dan de lange sneden telkens dun beleggen (bijv. met salami óf serranoham óf kruidenroomkaas) en de hele lengte oprollen. Pak dit rolletje in in aluminiumfolie en leg dit in de ijskast (binnen 48 uur gebruiken) of in de diepvries (max. 1 week). Uit de diepvries een paar uur van te voren eruit halen. Vlak voor gebruik de rolletjes uit de folie halen, in de gewenste dikte snijden, prikker door het rolletje en het kan gepresenteerd worden.  Smakelijk eten.

Deze aperatief broodrolletjes zijn ook heerlijk op een zonnige zomerse middag op het terras als u geen zin om te koken heeft. Samen met een soepje of salade maken ze uw maaltijd compleet. 

Ook kunnen ze makkelijk mee in de gekoelde picknickmand. Als u ze er bevroren in doet, blijft de rest ook goed koud. 

Er staan op internet zoveel verschillende ideeën dat ik u deze niet allemaal hoef op te gaan noemen. Wij van Dukers zorgen graag voor de goede basis, heerlijk vers, gezond en eerlijk brood.