Broodtompoucen recept

Bij Koningsdag horen tompoucen! Wist je dat je ze ook heel goed van brood kunt maken? Lekker voor een koninklijk ontbijt.

Broodtompouce-1024x809

Bereidingswijze

Laat de yoghurt op een doek in een vergiet een uur uitlekken. Meng de aardbeien met het sinaasappelsap en 1 eetlepel poedersuiker. Meng de yoghurt met vanillesuiker, 2 eetlepels poedersuiker en een halve eetlepel sinaasappelrasp. Roer de rest van de poedersuiker met siroop en 1 eetlepel water tot glazuur. Snijd de sneetjes brood doormidden en bestrijk de helft dik met yoghurt. Verdeel daarover de aardbeien en leg de andere sneetjes erop. Bestrijk de bovenkant met glazuur en garneer met sinaasappelrasp. Laat in de koelkast in nog een uur stevig worden.

 

Voor 8 stuks.

Ingrediënten:

  • 8 sneetjes maïs- of witbrood, zonder korst
  • 250 ml Griekse yoghurt
  • 125 gram kleine aardbeien, in plakjes
  • sap en rasp van een halve sinaasappel
  • 200 gram poedersuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 eetlepel oranje limonadesiroop

 

Bron: Stichting Ambachtelijke Bakkerij