OPEN DAG 2016

De Open Dag van bakkerij Dukers komt eraan. 

In het kader van ons 80-jarig bestaan hebben we dit jaar ook al de Nacht van de Vlaai gehad in juni van dit jaar. Hier kwamen vele bezoekers op af om te kijken hoe onze bakkers echte verse vlaai maken en hoe ambachtelijk we nog steeds zijn.

Op 20 november 2016 gaan onze deuren van de bakkerij voor de 2e keer open dit jaar voor bezoekers. Vanaf 11 uur bent u van harte welkom in onze trots aan de Mauritsweg 9 te Stein. Geen grote fabriekshal, maar gewoon in de woonwijk tussen de mensen. U kunt er komen kijken naar hoe onze bakkers broden, broodjes, en andere lekkernijen maken. Ook kunnen de kinderen helpen met het decoreren van heerlijke koekjes en krijgen ze deze uiteraard mee naar huis. Van alles wat er gemaakt wordt is er uiteraard te proeven en kunt u onder het genot van een kopje koffie of thee rustig met de medewerkers over ons bedrijf praten. Ze kunnen uitleg geven over de machines, de recepten en alles wat u maar weten wilt over ons bedrijf. 

Om 13.00 uur brengt zelfs Anna van Frozen een bezoek aan onze Open Dag en zal zij ook meehelpen met de koekjes en kunt u uw kinderen met haar op de foto vastleggen. Om 15.00 uur gaat Anna weer weg en om 16.00 uur zal onze Open Dag ten einde zijn. 

Ook is er een marktkraampje waar u de gemaakte producten tegen een actieprijs kunt kopen. 

Dus zet de datum in uw agenda : 20  november 2016 van 11.00 uur tot 16,.00 uur bij Dukers dé bakker, Mauritsweg 9 te Stein. 

BAKKERIJ OPEN DAG

OPEN DAG DUKERS BAKKERIJ 2016

Keuringsdienst van Waarde : Volkorenbrood

Uitzending Keuringsdienst van Waarde over Volkorenbrood

Donderdag 13 oktober 2016 om 20.30 uur. 

Onze meelleverancier Koopmans is een aantal weken geleden benaderd door de Keuringsdienst van Waarde om mee te werken aan deze uitzending. De programmamakers hebben een aantal keren contact met ons gezocht en ook getracht een reactie te ontlokken. De leverancier heeft ervoor gekozen om niet  mee te werken aan dit programma, niet via (telefonische) interviews en niet voor het filmen op locatie. Koopmans Meel heeft in het communicatiebeleid opgenomen dat zij vooraf inzage krijgen in uitzending of publicatie. Niet zozeer om de boodschap naar hun richting te beïnvloeden, maar wel om op feitelijke onjuistheden te kunnen corrigeren. Dit doen we juist om de kwaliteit en wederzijdse transparantie te kunnen waarborgen.  Dit geldt voor alle uitingen waar wij aan meewerken, dus ook aan een programma zoals de Keuringsdienst van Waarde. En deze inzage was niet mogelijk. 
 
Uiteraard ondersteunen we de grondgedachte van het programma Keuringsdienst van Waarde om de consumentenkennis over (de productie van) voeding te vergroten. Zeker in een tijd waar veel ongefundeerde discussies over (de kwaliteit van) voeding plaatsvinden. Een extra reden voor zorgvuldigheid in ons communicatiebeleid. 

Filmpje ‘Brood. Wat zit daarin?’  
Om toch inzage te geven op de manier waarop Koopmans ons volkorenmeel maakt hebben ze de programmamakers verwezen naar eerder filmmateriaal dat bij Koopmans Meel gemaakt is. Deze beelden over  de productie van volkorenmeel zijn in samenwerking met het NBC gemaakt en zij hebben aangegeven dat de Keuringsdienst van Waarde deze kunnen gebruiken in de uitzending. De film hierover is via deze link te vinden:http://www.brood.net/watzitdaarin/broodsoorten
 
100% VOLKOREN
Om mogelijke vragen van onze klanten na de betreffende uitzending te kunnen beantwoorden kunnen wij aangeven dat onze meelleverancier Koopmans Meel, gecertificeerd is door het NBC met het 100% Volkoren kenmerk. 

volkoren brood

100% volkoren logo

Het 100% Volkoren kenmerk is bedoeld om volkorenbrood, zoals genoemd in het Warenwetbesluit Meel en brood, te waarmerken. Zo kunnen consumenten volkorenbrood beter herkennen. Tevens wordt volkorenbrood hiermee onderscheiden van andere producten, waarin niet uitsluitend volkorenmeel als meelbestanddeel is gebruikt.
Ter versterking van uw communicatie naar de consument kunt u het 100% Volkoren kenmerk ook gebruiken om uw klanten zo goed mogelijk te informeren. Op onze website vindt u meer info over volkoren en een doorlink naar het logo van 100% Volkoren. 

Bij Dukers dé bakker hebben we de volgende soorten met het 100% Volkorenlogo :

  • Volkoren
  • Voller koren
  • Vezelmax
  • Oogstbrood (seizoens verkrijgbaar)

Alle bruinbroodsoorten bevatten soms wel volkorenmeel maar zoals het recept het nodig heeft en is dan gemengd met tarwebloem of gerst of haver en eventueel nog andere natuurlijke ingrediënten.

Alle witsoorten zijn gemaakt met tarwebloem en divers uitgevoerd conform recept. 

Heeft u hier vragen over, de winkelmedewerker kan u via de kassa een uitdraai maken met de ingrediënten van het brood.